| Las partidas | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo blanco a casi blanco |
| El sabor | Características |
| Pérdida por secado | NMT 10% |
| Proteína | Entre el 20% y el 40% |
| Sulfato de condroitina | El NLT 2,0% |
| Asuntos minerales | NLT 45,0% |
| Carbohidratos | En el caso de las entidades de crédito, el importe de las pérdidas de crédito se calculará de acuerdo con el método de cálculo del tipo de interés. |
| Metales pesados | NMT 20PPM |
| Número total de bacterias | NMT1000Cfu/g |
| Levadura y moho | NMT100Cfu/g |
| Salmónella | - No. |
| E. coli | - No. |
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