extracto de cúrcumaes el extracto de la raíz robusta del rizoma seco de Curcuma longa L., una planta de jengibre, cuyo principal principio biológico activo es la curcumina. Es un polvo de color amarillo anaranjado con sabor amargo. Por lo general, hay dos tipos de curcumina en polvo, 95% de curcumina liposoluble y 10% de curcumina soluble en agua.
La curcumina es un excelente colorante alimentario, aromatizante y conservante; también es un buen ingrediente para suplementos dietéticos y otras áreas.
1. Extracto de cúrcuma en polvo como pigmento alimentario natural y conservante alimentario natural.
2. El polvo de extracto de cúrcuma puede utilizarse como fuente de productos para el cuidado de la piel. 3. El polvo de extracto de cúrcuma también se puede utilizar como ingrediente popular para suplementos dietéticos.
1-Función:
anticancerígeno
Se ha informado que la curcumina combate el cáncer. En primer lugar, la curcumina puede bloquear el ataque del carcinógeno activado, por lo que puede prevenir el cáncer. En segundo lugar, promueve la expulsión de carcinógenos. En tercer lugar, induce la muerte de las células tumorales. La curcumina ha sido catalogada como quimioprofilaxis del cáncer de tercera generación por el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU.
Antiinflamatorio La curcumina inhibe los mediadores inflamatorios y las importantes vías de señalización de la inflamación.
Antioxígeno La curcumina elimina los radicales libres y mejora la actividad de la enzima antioxidante.
2-Aplicación
1. Se utiliza principalmente como aditivo aromatizante de pigmentos y alimentos. 2. También tiene buenos resultados como anticancerígenos, antiinflamatorios, antioxidación, antimutagénicos y lipoidemia. reduciendo y etc. 3. Ahora se usa como colorante alimentario ya que normalmente da alimentos (color ligeramente amarillo) se usa para proteger productos alimenticios. de la luz del sol. 4. La solución de curcumina/polisorbato o el polvo de curcumina disuelto en alcohol se utiliza para productos que contienen agua. A veces se utiliza coloración excesiva, como en encurtidos, condimentos y mostaza, para compensar el desvanecimiento.
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